Lenticchie Piccole varietà Castelluccio

9,00

Confezioni da un kilo.

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COD: terrafate-002 Categorie: ,

Descrizione

La lenticchia (lens botanica) è un altro degli alimenti coltivato dall’azienda “Le Terre delle Fate”.

La nostra azienda per coltivare questo legume ha scelto dei terreni particolarmente vocati, ovvero terreni poveri dove la specie da noi scelta “la microsperma” trova un ambiente dove esprime il massimo di se dal punto di vista della qualità.

La prima lavorazione, l’aratura, si effettua ad Agosto per permettere agli agenti atmosferici (vento, pioggia, neve, sole) di creare i presupposti per un’ottima strutturazione del terreno al fine di ottenere un prodotto di qualità. Verso Aprile, appena il terreno si asciuga, il letto di semina viene livellato tramite l’erpicatura per permettere il livellamento del terreno. Il giorno prima della semina la lenticchia deve essere tenuta in acqua per favorire la successiva germinazione.

La semina nell’azienda “Le Terre delle Fate” viene praticata ancora manualmente, per non far scendere troppo in profondità il seme che non deve superare i due centimetri.

La lens botanica è una pianta annuale erbacea, alta da 20 a 70 cm, gli steli sono dritti e ramificati, le foglie sono alterne, il frutto invece è un baccello che al suo interno contiene i semi. Ogni pianta conta circa 10 foglioline e durante il periodo della fioritura si crea uno spettacolo incantevole nella valle pretarese.

Alla fine del ciclo biologico, quindi verso fine Luglio, avviene il cambiamento di tonalità da un verde intenso ad una tonalità giallastra. Viene effettuato lo sfalcio e la successiva trebbiatura dove l’agricoltore può toccare con mano il prodotto finale, frutto di dedizione e sacrificio.

Questo alimento ha delle proprietà alimentari di alto valore, infatti essendo un legume è ricco di proteine di origine vegetale, indispensabile per l’organismo.

In altri tempi, visto che la carne non era accessibile a tutti, questo era un valido sostituto di essa. I nutrizionisti sostengono che bisognerebbe mangiarla 2/3 volte a settimana poichè è una validissima alleata contro la stipsi .

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg
Peso Alimentare

1.000Kg